Hemgjort industrigodis

Publicerad 10.05.2011 kl. 11:21
Medveten matkonsumtion:
Vad är det egentligen som matindustrin säljer åt oss? Vi har i dag pratat om vad yoghurten innehåller, flingor, färdig buljong och påssoppa.
Allt detta kan vi göra själv hemma. God planering, ger tid för det och kunskap ger redskap att motverka mat av låg kvalitet från industrin. Hemgjort är bäst - helt enkelt.
Här har jag och eleverna på ett lustfyllt sätt lyft fram och lånat en god idé från godisindustrin. Hemgjord snickers.
Vi smakanalyserar och försöker komma på med hjälp av smakmetoden Sapere vad det är som gör detta godis gott!?
Karamellsås

2                    dl                                         vispgrädde

2                    msk                                     mörk sirap

½                   dl                                         socker

1                    msk                                   vaniljsocker

2                    msk                                     smör

 

Häll grädden i en kastrull. Vispa ner sirap socker och vanillinsocker. Koka upp såsen. Klicka i smöret under fortsatt vispning. Koka tills såsen blir tjock, 5-10 minuter. Servera såsen varm, tex. till djupfrysta bär.
Kommentarer (0)
Spamfilter
Skriv siffran 6 med bokstäver?

Jag är ämneslärare i huslig ekonomi (ped.mag.) till utbildningen. Arbetar som timlärare i hemkunskap i Strandnäs skola, på Åland. Jag har även gått servitörutbildningen vid Ålands hotell- och restaurangskola och har en hushållstekniker examen från Högvalla. Mitt företag heter HS Consulting, där jag erbjuder konsulttjänster, matlagningskurser, föreläsningar etc. Kontakta mig på: harriet.strandvik@hsconsulting.ax Matintresset är stort och under några år hade jag även möjlighet att sprida matlagningsinspiration i TVprogrammet Strömsö. I 10 år arbetade jag för Marthaförbundet med olika projekt, det senaste, Operation skolmat. Det är spännande att få arbeta med mat och måltid, metoden sapere och medveten matkonsumtion är saker som engagerar mig just nu.

Senaste kommentarer

15.10, 17:59NNM = ny nordisk mat av Lotta
14.06, 15:10NNM = ny nordisk mat av Harriet
12.06, 22:36NNM = ny nordisk mat av Christian
01.06, 11:24Soja-helvetet av Harriet
25.05, 22:21Fler bra kockar, tack! av Harriet