Slumpa

Harriets blogg

"Alla barn har rätt till bra mat!"

Semester käk

25 juli 2010, @ 12:22

Ledig tillsammans med familjen, det blir många måltider hemma, på stranden och på resan.

Jag vet, barn är krångliga med mat, ibland mer ibland mindre. Det kan var en enorm påfrestning. Jag lever just nu med två matkrånglare i min vardag (3 och 6 år), vilken prövning för en matfreak som jag !

Förr i tiden då jag inte levde med barn kunde jag leva på grekisk sallad och bröd, lite god plockmat, grilla på kvällen, ta de hela lite slappt och semestrigt. Nu är det annat. För att mina barn skall må bra, inte bli trötta och griniga behövs måltider med jämna mellanrum. Det är en svår konst att hålla humöret uppe när allt vi serverar möts med bläää - protester!

Jag lät barnen lista upp (jag skrev) vad de vill äta för mat, det blev lite lättare, ett bra tips att göra oavsett semster eller vardag. Från listan får man själv lite idéer för vad som ska handlas och lagas. Däremot är barnmatsmenyn betydligt snävare när man är på resa - var man än åker omkring möts vi av köttbullar, korv och pommes, pizza och så köttbullar igen.

Gör det enkelt, ät det som är inne nu:

- steka, grilla, röka, grava fisk (jag kallar det för fiskpinnar - så äter min 3 åring!!)

- lägg i ugnen eller i lergrytan grytbitar av kött och rotsaker, slå på vittvin. Låt badda på medan ni är på stranden så är middagen klar sen. Jätte gott med lingonsylt. Lite robust men behändigt

- omelett

- nypotatis med smör

- nyskördade grönsaker, råa eller kokta, lägg fram och frossa, plocka av.

Listan får jag fortsätta på annan gång. Kanske du kan hjälpa att fylla på!?

Skriv en kommentar

9 kommentarer

Christian

25 juli 2010, 16:18

Kom ihåg Sapere metodiken Harriet, även om det känns hopplöst ibland är den metoden bästa läraren för barn.Och även om smaken vår är ett högst personligt angående som någon menar att den inte kan diskuteras så kan den i varje fall läras. Vi föds utan smakserfarenhet, så smaken vår måste upptäckas och stimuleras under vår uppväxt och den blir senare i livet ett
arkiv av smakliga referenspunkter. Barnets egna historia är till sist det som
är avgörande för hur de uppfattar och omtalar smak). Så även om det känns jobbigt emellanåt att få barnen att äta är det trots allt värt mödan att försöka. Har du tänkt på en sak, någonting som man numera sällan lagar och ändå är en så lika mycket simpel sak som det är genialt: Fyllda creps, antingen med fisk eller kött, och inga ungar har vad jag vet om nekat till att få pannkakor till middag... :)

Carola Sjödahl

25 juli 2010, 17:05

Anser att alla (bra) trix är tillåtna bara man får barn att äta. Ett barn som hoppar över en måltid hittar alltid nåt annat att äta och då blir det ofta nåt med socker...Dagen avslutas ofta med ett överaktivt övertrött barn som somnar först efter några tårar.
Blanda inte ihop ingredienser när du serverar mat åt barn. Barn vill se vad de äter, barn äter gärna med händerna. En serveringstallrik (som placeras nära barnet) fylld med rotfrukter, grönsaker och frukt skurna i bitar och upplagda skillt för sig lämnas sällan orört. Och så får man ju själv ta det som faller en i smaken ! Många barn gillar att dippa, min 7-årings favoritdipp just nu är smält smör med finhackad blast av vår egen lök. Hon hämtar själv lökblasten från trädgårdslandet och klipper den fint. Många gånger kommer hon in med nån kryddört oxå och lägger i den. I smöret doppar hon allt...ny potatis, stekt fisk, smått skuren grillad biff, nyskördad morot... och allt smakar bra för hon har fått vara med och skördat / själv valt det hon doppar i smöret.
Har du ett ketchup älskande barn hemma, så kan du enkelt göra egen ketchup av ekologisk tomatkross, vitlök lite salt och ev. lite vinäger. Mixa allt slätt med en stavmixer. Gillas av både stora och små. Och förresten ketchupen kan tom en treåringen få blanda själv.

Harriet

25 juli 2010, 19:02

Tack för stödet och uppmuntran Christian o Carola!
Pannkaks trixet ska jag testa, minns inte när jag åt crepes senast!? Att ta med och uppmuntra att laga är välprövad metod, ska definitift aktivera metoden igen det med smöret gillar jag!

Christian

27 juli 2010, 19:34

Jag kom att tänka på en sak som anknyter till det som Carola nämner om smöret och lökblasten för hennes 7-åring. I österbotten har man något som kallas för pikkalaka, en slags dipp det också fast i den tillsätter man även en liten del av vattnet man kokat potatisen i, dvs: man smälter en del smör och en del potatisvatten och en massa lökringar, dill och vad man kan komma på av örter, det här var en vanlig sås bland bönderna åtminstone förr, och i den doppade man sina potatisar. I dag är det mera sällan man stöter på den här slags, men jag tror att den säkert kunde vara någonting för barn att få smaka, dessutom en gammal regionel traditionsmat bland annat från Österbotten.

Harriet

27 juli 2010, 20:43

Vad intressant med denna Österbottniska mathistoria och enkla smörsås! Jag brukar smörslunga potatisen nykokt med en gnutta kokspad kvar, dill el. annat grönt till är gott. Lite samma ide' - ett annat gott tips för någon!?

Monica

30 juli 2010, 10:06

Lätta luncher:
Pannkaka med skinka och salladslök (och lite ost) i smeten.
Rårakor (potatis,lök,morot...) rivs på grova sidan av rivjärnet. Blanda i ett ägg (men det kan också lämnas bort) Stek "kakor" och servera med t.ex lingonsylt och grynost.
Puresoppor, spenatsoppa med kokta ägghalvor eller snålsoppa...
"Gårdagens rester", om det så bara blivit några kokta potatisar kvar kan man skiva ner dem i en omelett tillsammans med kryddgrönt. Makaronivälling med några smörgåsar till minns jag från barndomen...

Harriet

31 juli 2010, 21:41

Härligt Monica! Fina tips, jag tackar för att du fyller på mina tips :) Kom på att jag verkligen gillar det där gammalmodiga med makaronivälling, jag brukar faktiskt stuva makaroner ! Trodde jag var den ända som sysslade med att stuva olika saker, som makaroner, grönsaker etc. ! Skön sommar !

Flo

04 augusti 2010, 13:59

Jag kanske har några enkla tips till bland våra menyer på sistone:
- äggröra med smörstekt spenat och feta eller annan ost
- sallad med kokt ägg i, eller någo rester man hittar i kylskåpet, typ potatis, ris, kassler...
- matjessill med potatis och hackat ägg och smör så klart (mina barn älskar sill, men kanske inte alla gör det?)

Harriet

04 augusti 2010, 16:36

Underbara tips, jag tackar ! Är själv en sillälskare, men sill hör för min barn till kategorin "nej" men inte ger jag upp (puh!) med att duka fram det nu och då ! Ja, måste påminna mig själv om att de kan krävas 20 gånger smakprovning innan de börjar fördomsfritt äta nyheterna!

Om mig

Jag är projektledare för Operation skolmat, ämneslärare i huslig ekonomi (ped.mag.) till utbildningen. Jag har även gått servitörutbildningen vid Ålands hotell- och restaurangskola och har en hushållstekniker examen från Högvalla. Matintresset är stort och under några år hade jag även möjlighet att sprida matlagningsinspiration i TVprogrammet Strömsö. Marthaförbundet arbetar för hållbar livsstil och medveten konsumtion. Jag föreläser även i ämnet och har många tankar och åsikter om dagens matkonsumtion och vad det är vi egentligen stoppar i oss.